第200章 凉拌面皮（3/4）

因为今日不打算出摊，所以昨日也没有准备做太多，只是想练练手，让家人尝尝这面皮。

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因此等兄妹俩上手后，姜采就开始忙着配料。

料水同辣椒油是昨日做好的，澎在井里，倒是不怕放坏，蒜汁却是要现做，不然容易发臭。

鲜嫩的头茬小青瓜切成细丝，脆生生的绿豆芽快速过一遍滚水，保留它脆脆的口感，蒸好的面筋呈不规则的蜂窝状，切成大小均匀的小块儿。

见最早蒸好的一批面皮已经彻底凉了下来，姜采麻利的拿出一个粗瓷碗来，一张薄薄的面皮大刀阔斧的切成宽宽的面条状，青瓜丝同绿豆芽打底，把那晶莹剔透的面皮放进碗里。

一勺料水，一勺蒜汁，一勺辣椒油，再来上一勺薄薄的芝麻酱！

转瞬间，一碗*香味俱全的面皮就新鲜出炉了。